Il nostro impatto sull'ambiente

Guidati dal rispetto per il nostro pianeta

In Sodexo abbiamo la sostenibilità sempre in testa: dalla progettazione dei servizi, che seguiamo internamente, fino alla loro applicazione presso i nostri clienti. In questo modo contribuiamo a fornire soluzioni di basso impatto ambientale, dati e misurazioni che possono entrare nei bilanci di sostenibilità dei nostri clienti e partner contribuendo alla loro catena del valore.

La sostenibilità nel piatto

Il modo in cui si produce e si consuma il cibo, si riflette in modo diretto sulla salvaguardia dell’ambiente che ci circonda. Un’alimentazione sostenibile deve quindi avere caratteristiche ben precise come il basso impatto ambientale, equilibrio nutrizionale, sicurezza alimentare, rispetto della biodiversità e degli ecosistemi e soprattutto essere sana per noi e per il pianeta.

Ingredienti sostenibili e salubri, prodotti di fornitori selezionati in grado di garantire materie prime con elevati standard di sostenibilità, oltre che di qualità. In Sodexo ci impegnamo ogni giorno per ricercare i migliori ingredienti per preparare piatti sotenibili, lungo tutta la filiera.

“Lacrescitadellanostraresponsabilitàsocialediimpresaètantoimportantequantoiprogressieconomici”.EnricoBartoli,CEOdiSodexoItalia

La sostenibilità è soft & hard

Nell’ambito dei servizi di “soft facility”, mettiamo la massima attenzione nella selezione dei prodotti per l’igiene delle superfici e degli ambienti perché siano il meno aggressivi possibili, ne servano quantità ridotte con un limitato uso di acqua. I nostri collaboratori seguono corsi di formazione per saper usare e dosare corettamente tali prodotti, a garanzia di una loro sicurezza e della protezione per l’ambiente.

Anche le attività di manutenzione e cantieristica, gestione delle utilities, efficientamento energetico, gli impianti di riscaldamento e raffrescamento sono tutte oggetto di analisi per l’individuazione della miglior soluzione tecnica che abbia anche un ridotto impatto energetico o idrico.

Fornitori e Filiere sostenibili

La Responsabilità di impresa per Sodexo riguarda anche la scelta dei fornitori. La qualifica dei fornitori viene fatta una volta all’anno e valutata secondo una serie di parametri che tengono conto delle certificazioni, delle scelte di sostenibilità e anche della parità di genere, premiano le aziende più inclusive. Anche la scelta di selezionare e operare con fornitori locali rientra tra le attitudini inclusive di Sodexo, soprattutto quando questo approccio costruttivo favorisce l’opportunità di crescita del fornitore.

Progettazione degli ambienti

Come i pasti, anche i ristoranti e i luoghi di lavoro devono avere un basso impatto ambientale: per questo Sodexo interviene con azioni che vanno dalla riduzione della carta e della plastica, fino all’utilizzo di distributori di acqua di rete ed imballaggi ecosostenibili. La progettazione degli ambienti realizzata dai nostri team di architetti e designer concilia il comfort delle persone con materiali e complementi di arredo, attrezzature e impianti a ridotto impatto ambientale.

Ridurre gli sprechi

Non siamo solo ciò che mangiamo, ma anche ciò che sprechiamo. La sostenibilità alimentare deve infatti garantirci risorse senza compromettere la salute del pianeta, individuando sistemi alimentari sostenibili in grado di soddisfare il fabbisogno nutrizionale delle persone con il minor impatto ambientale. Tutto ciò è possibile attraverso un consumo responsabile riducendo gli sprechi e ottimizzando la produzione di alimenti. Il progetto Waste Watch, sviluppato da Sodexo in diverse parti del mondo e già attivo da diversi anni anche in Italia, si declina in un piano di formazione al personale e nella dotazione di bilance e software per tracciare e misurare eccedenze o eventuali sprechi alimentari con l’obiettivo di generare maggiore consapevolezza su come evitarli. L’obiettivo, entro il 2025, è quello di ridurre gli sprechi del 50% rispetto ai livelli del 2017.

Scelte sostenibili

Un’alimentazione rispettosa del pianeta deve avere caratteristiche ben precise. In linea con i principi della dieta mediterranea, prediligere un’alimentazione ricca di alimenti di origine vegetale e variare nell’assunzione dei diversi nutrienti è la migliore soluzione per ridurre le emissioni di CO2 e i consumi di acqua. Ciò significa prendere un impegno importante verso le attuali e le future generazioni. In tal senso Sodexo, attraverso la sua Food Intelligence, studia menù ad hoc con questi obiettivi.

Energy management

La produzione e il consumo di energia rappresentano oltre il 75% delle emissioni di gas a effetto serra nel mondo. In Sodexo sappiamo che i nostri consumi energetici sono sia diretti (uffici, unità produttive centrali, veicoli) che indiretti nello svolgimento di tutti i servizi presso le sedi dei clienti, per esempio cucinando o utilizzando attrezzatture e/o prodotti per la pulizia. I nostri impegni per la riduzione dei consumi energetici coinvolgono sempre i nostri clienti ed utenti, puntano alle energie rinnovabili, alla scelta di veicoli elettrici e all’efficientamento energetico.

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Le persone al centro

Sulla base di valori sociali radicati, che mettono la persona al centro, e di un forte impegno ad andare oltre, il nostro scopo è quello di creare una quotidianità migliore per ciascuno, per costruire una vita migliore per tutti

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