
92%
dei decisori aziendali considera l'esperienza dei collaboratori una priorità
Il modo in cui le persone lavorano, interagiscono e vivono il proprio ruolo professionale sta cambiando rapidamente. I luoghi di lavoro richiedono flessibilità e un focus sul vissuto dei collaboratori. Per questo, utilizziamo le nostre competenze consolidate nella collaborazione con le aziende per creare esperienze di lavoro sostenibili che aumentano il benessere, il coinvolgimento e la produttività dei collaboratori.
Contattaci...adessobisognaconcentrarsisuquellocheèilbisognodellapersonaeriuscireaconciliareanchequello,cheèsìillavoromasoprattuttovitaprivata"
La scelta tra ristorante aziendale e buoni pasto dipende soprattutto da quante persone lavorano nella stessa sede, dalla frequenza con cui sono presenti e dalle alternative disponibili nelle vicinanze. Una mensa o un ristorante interno possono essere particolarmente adatti a sedi con presenze consistenti e regolari, stabilimenti organizzati su turni o luoghi di lavoro dai quali uscire per pranzare richiede molto tempo. I buoni pasto offrono invece maggiore flessibilità nelle organizzazioni più piccole, distribuite sul territorio o caratterizzate da presenze variabili. Le due formule possono anche convivere. Un'azienda con più sedi, per esempio, può adottare un ristorante interno nell'headquarter e soluzioni differenti nelle sedi più piccole. La convenienza va quindi valutata considerando costi, utilizzo reale, accessibilità e qualità dell'esperienza offerta alle persone.
Un fornitore di ristorazione aziendale dovrebbe essere valutato sulla capacità di garantire sicurezza alimentare, continuità del servizio e qualità nel tempo, oltre che sul prezzo. Esperienza nel settore, varietà dei menu, gestione di allergeni ed esigenze alimentari, formazione del personale e capacità di affrontare picchi o imprevisti sono elementi centrali. È utile verificare anche tecnologie disponibili, sistemi di controllo, sostenibilità, trasparenza dei KPI e modalità di raccolta della soddisfazione dei consumatori. La proposta dovrebbe inoltre partire dai dati e dalle caratteristiche della singola sede, evitando modelli standardizzati applicati indistintamente. Sodexo sviluppa soluzioni differenti per uffici, stabilimenti e altre realtà aziendali integrando competenze gastronomiche, organizzazione operativa e strumenti digitali.
Il costo della ristorazione aziendale varia in funzione del numero di pasti serviti, del modello scelto e del livello di servizio richiesto. Incidono, ad esempio, giorni e orari di apertura, presenza di una cucina interna, personale necessario, caratteristiche dei menu, attrezzature, logistica e tecnologie utilizzate. Anche il numero effettivo di persone che utilizza il servizio influenza significativamente il costo per pasto. Per valutare correttamente un progetto è quindi preferibile considerare il costo complessivo di gestione e non soltanto il prezzo unitario del singolo pasto. Un'analisi preliminare di spazi, presenze e volumi permette di confrontare ristorante interno, pasti veicolati, delivery e formule ibride e identificare il modello economicamente più sostenibile.
Un servizio di ristorazione in azienda rende la pausa più accessibile e permette alle persone di consumare il pasto senza dover necessariamente lasciare il luogo di lavoro. Questo può ridurre il tempo dedicato agli spostamenti, facilitare l'accesso a un'offerta varia ed equilibrata e creare uno spazio nel quale interrompere il ritmo della giornata e incontrare i colleghi. Nei siti produttivi, inoltre, avere il servizio vicino ai reparti aiuta a gestire pause e turnazioni in maniera più prevedibile. Per l'azienda, la ristorazione diventa così un elemento dell'esperienza quotidiana delle persone. Sodexo progetta il servizio considerando alimentazione, spazi, organizzazione e strumenti digitali per adattarlo alle caratteristiche del luogo di lavoro.