Mangiare bene a lavoro: cibo semplice, genuino e pieno di gusto

Quando le giornate diventano lunghe e piene, ciò che serve davvero è cibo che dà la carica giusta per affrontarle con energia e leggerezza. È frustrante quando un piatto appare così elaborato da non capire nemmeno cosa stai per mangiare.

Soprattutto al lavoro, invece, vuoi sapere cosa hai nel piatto. Vuoi che sia buono, ti dia energia e non ti appesantisca. Il cibo della pausa pranzo dovrebbe essere fresco, gustoso e preparato con cura, ogni giorno, non estratto da una confezione. Ed è proprio questo che, in Kitchen Works, chiamiamo cibo semplice, genuino e pieno di gusto.

Per me, un piatto semplice e genuino è chiaro, diretto e riconoscibile. È un cibo che nutre e conforta, con un tocco di novità che lo rende interessante. Ti fa sentire a casa, ma con quel piccolo piacere della scoperta.

Mangiare bene non deve essere complicato. Durante il lavoro pensiamo già abbastanza: il momento del pasto deve essere una pausa vera, senza pensieri. Un buon piatto deve “parlarti” subito: magari è una ricetta familiare, un risotto, una braciola di carne, un panino farcito, ma con un tocco in più che la rende speciale.

Quando prendiamo un piatto tradizionale e lo valorizziamo con ingredienti di qualità e un pizzico di creatività, succede qualcosa di magico. Non serve forzare o complicare: basta lasciare che gli ingredienti buoni parlino da soli.

E sappiamo bene che non tutti hanno un’ora per mangiare con calma. Per chi ha tempi stretti, pensiamo anche a piatti pratici e pronti da gustare, come le lasagne, polenta e spezzatino o un’insalatona. Chi preferisce una pausa più leggera può optare per un piatto come il risotto barbabietola e scamorza, la vellutata di piselli o una bowl di cereali e verdure. E per chi è sempre in movimento, non mancano le soluzioni “On the go”: dalla piadina con mozzarella e verdure grigliate al panino tacchino, rucola, pomodoro e grana, fino al burger di ceci e farro.

In fondo, è semplice: non serve tanto tempo per mangiare bene. Serve solo il cibo giusto.

La verità è che nelle cucine professionali si può fare la differenza. Concept di ristorazione aziendale come Kitchen Works hanno la possibilità di offrire ingredienti freschi, di qualità, cucinati con competenza.

Molti dei nostri piatti, come le sovracosce di pollo alla paprika o lo stinco con purè, richiedono tempo per la preparazione: cotture lente, abbinamenti bilanciati e attenzione al dettaglio. A casa sarebbe difficile da replicare. Ma sul lavoro? È pronto per te, caldo, gustoso e accessibile.

E sono proprio quei momenti di sorpresa — un condimento perfetto, un sapore inaspettato — a rendere speciale ogni pausa pranzo. Sai cosa stai mangiando, ma allo stesso tempo ti ritrovi a pensare: “Accidenti, che buono.”

Il buon cibo non deve essere complicato. Deve solo essere genuino, fresco e pieno di gusto.

Quando i pasti sono semplici, genuini e appaganti, le persone mangiano meglio, si sentono meglio e lavorano meglio.

È ciò che facciamo ogni giorno in Kitchen Works: rendiamo la pausa pranzo più gustosa, più gratificante e, soprattutto, più semplice.