Il Frutto Permesso e Sodexo: una partnership che nutre persone e comunità

Sodexo Italia collabora nel territorio piemontese con “Il Frutto Permesso”, cooperativa agricola e fattoria biologica situata a Bibiana (TO), ai piedi della Val Pellice. Le attività dell’impresa comprendono la coltivazione di frutta e verdura, l'allevamento a marchio COALVI, la gestione di un agriturismo e la vendita diretta di prodotti trasformati.  
In occasione della nostra visita presso questa realtà abbiamo incontrato Dario Martina, socio fondatore, ed Erica Bunino, referente dell'ufficio commerciale e qualità che ci hanno aperto le porte dell’azienda agricola raccontandoci storia e valori alla base della loro attività.

Una storia che nasce dalla terra

Perché nasce “Il Frutto Permesso”? Dario sorride e torna con la memoria a quarant'anni fa, quando la cooperativa muoveva i primi passi tra le prime realtà biologiche piemontesi, in un contesto ancora giovane sul piano normativo.

"L'idea nasce dallo spirito ecologista di noi soci fondatori, titolari di piccole aziende agricole locali, animati dal desiderio di sostenere il territorio e vivere della nostra attività. Volevamo un'unione di aziende poli colturali con l'obiettivo di crescere in una dimensione a misura d'uomo. Un  modello ispirato ai GAEC francesi, Groupement Agricole d'Exploitation en Commun, che consente agli agricoltori di associarsi per la realizzazione di una produzione comune.”

I valori che uniscono le persone

Che cosa ha guidato le vostre scelte?

"La policoltura e il rispetto della produzione biologica sono da sempre la nostra bussola, una scelta fondativa che è rimasta coerente nel tempo. Un altro pilastro del nostro operare è il valore delle persone che si basa sulla collaborazione tra generazioni, la formazione dei giovani e l’inserimento di lavoratori immigrati, per creare un ambiente democratico e inclusivo dove ogni collaboratore trova spazio per portare il proprio contributo.”

Come si articola l’attività de “Il frutto permesso”

Erica Bunino lavora nell'azienda da vent'anni e ci descrive la trasformazione in una realtà completa, a ciclo chiuso.

"La scelta di una produzione interamente biologica porta con sé un approccio etico di un determinato tipo, così come una produzione di scarto. In un’ottica di reale sostenibilità, è nata quindi l’idea di affiancare alla coltivazione la trasformazione e la vendita diretta dei prodotti grazie all'agriturismo e alla collaborazione con alcuni punti vendita in città. Inoltre, abbiamo all’attivo un ricco programma di attività didattiche per far conoscere la nostra realtà e avvicinare adulti e bambini a un’alimentazione e un consumo più consapevoli.”

Dal campo al piatto dei bambini a scuola

“Dal 2021 grazie a Sodexo siamo arrivati con i nostri prodotti anche nelle mense scolastiche, un preziosissimo traguardo. Penso che sia fondamentale educare i più piccoli al valore del cibo e avvicinarli a un consumo più consapevole. In futuro mi piacerebbe creare insieme a Sodexo un progetto per portare bambine e bambini a scoprire da vicino l'origine della frutta e della verdura che trovano ogni giorno in mensa. Un cerchio che si chiude tra campo e tavola.”