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I 5 Sensi: un innovativo servizio di ristorazione

Nuove sfide per le Case di Riposo

Prendersi cura dei grandi anziani oggi comporta la sfida di affrontare bisogni sempre più complessi e mutevoli a causa delle numerose patologie e fragilità di cui sono affetti. Una di queste sfide è combattere la perdita di appetito a causa di invecchiamento naturale, problemi di masticazione, deglutizione o assunzione di farmaci. Stimolare l'appetito degli anziani diventa quindi fondamentale, una strategia efficace affinche l'esperienza alimentare sia più soddisfacente con ricadute positive sulla loro salute e sul loro benessere. 

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Il nostro approccio

Risvegliare i sensi per stimolare l'appetito: il progetto " I 5 Sensi" è un brand di Sodexo applicato al servizio di ristorazione, con lo scopo di risvegliare i sensi nelle persone più anziane e stimolare il loro appetito, attraverso una delicata e completa stimolazione multisensoriale. Il cibo quindi non solo come elemento nutrivivo ma piacere per il tatto, l'udito, la vista e il gusto. 

Collaborazione scientifica ed innovativa

Il progetto" I 5 Sensi" nasce dalla collaborazione tra Sodexo e il Life Research Institute dell'Università di Ottawa, che insieme hanno studiato  come il deterioramento dei sensi, associato all'età, influisca sul benessere delle persone. L'esito di questo studio intitolato "Come e perché i 5 sensi influenzano la qualità della vita" evidenzia l'importanza degli stimoli sensoriali e il loro impatto positivo sulla salute fisica ed emotiva. 

Esperienza sensoriale

Al centro della soluzione "I 5 Sensi" c'è il valore fondamentale del prendersi cura, con un'attenzione particolare al benessere degli anziani. Offriamo un'esperienza alimentare che ravvivi l'appetito attraverso l'utilizzo di suoni rilassanti nell'ambiente,  aromaterapia, laboratori, cromoterapia e altro ancora. Creiamo così un ambiente piacevole, dove si possa sviluppare la socializzazione e la salute emotiva. Es. Olfatto o vista

Stimoliamo l'appetito con fragranze e ricette tradizionali

Per stimolare l'appetito dei nostri ospiti, utilizziamo fragranze piacevoli che attivano il desiderio di mangiare. Profumi come quello del pane appena sfornato migliorano l'umore e hanno un impatto emotivo positivo. Prepariamo piatti tipici della tradizione locale e ricette della memoria, capaci di rievocare ricordi d'infanzia.Queste esperienze non solo evocano bei ricordi, ma aiutano gli anziani a mantenere il cervello attivo, migliorano l'umore e favoriscono la socializzazione.

  • Attenzione personalizzata e rispettosa delle fragilità

    Rispettiamo le diversità e le fragilità di ciascun ospite, offrendo soluzioni personalizzate per condizioni come la disfagia e l'Alzheimer. Garantiamo che ogni aspetto della cura sia attentamente adattato per soddisfare le esigenze individuali, assicurando un supporto completo e rispettoso del benessere generale di tutti i nostri ospiti

  • Esperienza culinaria di eccellenza: sapori stagionali e gourmet

    Offriamo un'esperienza culinaria di qualità, con ricette gourmet, mettendo al centro la stagionalità degli ingredienti e l'eccellenza nella preparazione dei piatti. Ogni pasto è progettato per non solo soddisfare le esigenze nutrizionali degli ospiti, ma anche per deliziare i loro sensi, offrendo sapori e tradizonali. Lavoriamo con dedizione per creare momenti gastronomici che non solo rispondano alle preferenze individuali, ma che contribuiscano al benessere e alla gioia di ogni ospite.

  • Approccio olistico nella cura degli ospiti

    Integrando nutrizione, stimolazione sensoriale e socializzazione, ci impegniamo a creare un ambiente che supporti il benessere fisico, emotivo e mentale degli anziani, riconoscendo l'importanza di ogni singolo aspetto della loro quotidianità.

Attenzione personalizzata e rispettosa delle fragilità

Rispettiamo le diversità e le fragilità di ciascun ospite, offrendo soluzioni personalizzate per condizioni come la disfagia e l'Alzheimer. Garantiamo che ogni aspetto della cura sia attentamente adattato per soddisfare le esigenze individuali, assicurando un supporto completo e rispettoso del benessere generale di tutti i nostri ospiti

Esperienza culinaria di eccellenza: sapori stagionali e gourmet

Approccio olistico nella cura degli ospiti

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